"کچن ہیلپ کارنر"

فرينڈ سس ہيلپ چاہیے ليچی كا كوئى مزے دار ڈرنك بنانا سكھائيں ، ميں سادہ شیک بنا ليتى ہوں ليكن ايك دو كے علاوہ كسى كو پسند نہيں آتا اور اسى وجہ سے ليچی ہمارے گھر كم كم منگوائى جاتى ہے ۔

 

اور ميتھی والى روٹی كى تركيب بھی ۔

 

آلو والے ایسے پراٹھے جو کھانے کے بعد انسان اپنی انگلیاں چاٹتا رہ جائے

 

اوکے۔ آپ کی ترکیب یہ رہی ! یہ شیف ردا نے بنانا سکھائی تھی!
لیچی کولر(شربت)

اوکے، تھوڑا سا انتظار کریں پلیز۔۔۔ :00009:

یہ رہی آپ کی ترکیب۔ اب بنا کر کھائیں اور انگلیاں بھی چاٹیں۔ :00016:

آلو کا پراٹھا

 

ام نورالعین آپی !
میتھی کے پراٹھے

 

انار کے شربت کی ترکیب چاھیے

 

ان شاءاللہ آج۔:00009:

 

بادیان کا پھول کیا ہوتا ہے؟

 

سونف کو عربی میں روزیانج‘ فارسی میں بادیان اور انگریزی میں Fennel کہتے ہیں جب کہ اردو اور پنجابی میں سونف ہی کہتے ہیں۔ سونف ایک پودے کے بیج ہیں۔ یہ پودا ایک گز لمبا خوبصورت باریک باریک پتیوں والا ہوتا ہے جس کے سر پر جاکر سونف کا گچھا بالکل الٹی چھتری کی طرح لگتا ہے۔ ایک گھچے میں پچاس سے سو دانے ہوتے ہیں۔ شروع میں چھوٹے چھوٹے پھول کی طرح بیج ہوتے ہیں جن سے خوشبو آتی ہے‘ پھر یہ سونف میں بدل جاتے ہیں۔ گچھوں کو کاٹ کر سونف کو الگ کرلیا جاتا ہے اور جڑ الگ کرلی جاتی ہے۔

​

(حکیم راحت نسیم سوہدروی)

 

کافی تفصیل سے سمجھایا شکریہ

 

گوشت کو جلدی کیسے گلایا جاتا ہے؟
میں جدہ سے کافی دور رہتا ہوں۔یہاں ہرا پپیتا نہیں ملتا۔کوئی ایسی چیز جو دکان (بقالہ) میں ملتا ہو تو بڑی مہربانی ہوگی۔

 

پپیتا جب لائیں اس کو فریز بھی کر سکتے ھیں زیادہ لے لیا کریں اور گرائنڈ کرکے فریز کر لیا کریں نہ ھو توھم سب توپریشر ککر میں گلاتے ھیں

 

پردیس میں پریشر کوکر کہاں۔میں نے سنا ہے کہ مندی میں ایک خاص قسم کا کیمکل ڈالا جاتا ہے اگر کسی کو پتا ہو تو بتادیں۔

 

کیسے کیسے کیسے ؟؟؟

 

کیا خیال ہے تھوڑی دیر آنکھیں اتار کر سائڈ پر رکھ لیا کریں :00026:

 

کچا پپایا

السلام علیکم

کچا پپیتا انڈین بقالہ سے آپ کو ملے گا اور انڈین اسے "پپایا" کہتے ہیں۔ کچا پپایا آپ کو تقریباً ہر انڈین سٹور سے مل جائے گا کیونکہ یہ اسے گریبی کھانے کے لئے روز مرہ استعمال کرتے ہیں۔

یا کسی بڑے سٹور سے "meat tenderiser powder" خرید لیں، جب آپ کو مل جائے تو پھر بتانا اسے گوشت میں کتنی مقدار میں ڈالنا ھے وہ بعد ملنے کے بعد بتا دوں گا۔

والسلام

 

کسی چرغہ ہاؤس کے باہر دس منٹ کھڑے ہو جاؤ اس کے دھواں کی خوشبو سے جو دس منٹ پہلے بھی کھایا ہو گا ہضم ہو جائے گا۔

 

اگر آنکھوں میں لینس لگا کر پیاز کاٹے جائیں تو بالکل نہیں جلتی اور نہ پانی آتا ہے!
ویسے جو لوگ کبھی کبھار پیاز کاٹتے ہیں ان کو پانی نکلنے دینا چاہیے اچھا ہوتا ہے۔ آنکھیں صاف ہو جاتی ہیں! :00009:

 

جو کبھی کبھی منہ دھوتے ہیں ان کو اکثرپیاز کاٹنا چاہیے :00005:

 

کسی کھانے کی دعوت میں شمولیت کے لئے آنکھوں میں لینز لگائے جاتے ہیں تاکہ پیاز نہ کاٹنا پڑے۔

پیاز کو جب کاٹنا ہو تو دم/ جڑ والے حصہ سے کاٹنا شروع کریں تو بھی آنکھوں سے پانی نہیں نکلتا۔